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Codex-ing biotech ingredients
Nos enfocamos en proporcionar a las industrias alimentarias una gama de ingredientes naturales que se compone de cultivos lácteos, cultivos veganos sin lácteos, probióticos, enzimas, prolongadores de vida útil, colorantes naturales, sabores e instrumentos de control de calidad.
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CULTIVOS LACTEOS LYOPRO MO- 1 - 50CXU
Cultivo homofermentativo mesófilo de rápida acidificación adecuado para quesos de textura cerrada con buen aroma y consistencia. Estos tipos de quesos incluyen queso fresco y blando, semiduro, queso duro, queso continental y queso de molde. El cultivo MO se añade a la leche pasteurizada a una temperatura de 30 - 35 C, esta es la temperatura optima para su funcionamiento. Se deja unos 40 minutos antes de agregar el cuajo.
₡4.970,00
Cuajo Microbiano Líquido 750 IMCU/ml - 1 Litro (1L)
RennPro® 750 cuajo microbiano es una enzima líquida de coagulación de la leche no transgénica de doble concentración (750 IMCU/ml) que se extrae de una cepa pura de Rhizomucor miehei. El cuajo microbiano se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos de calidad. Dosis sugerida: 40-70 ml por 1000 l de leche
₡11.155,00
Cuajo Microbiano Líquido 750 IMCU/ml - 1 Galón (3.785L)
RennPro® 750 cuajo microbiano es una enzima líquida de coagulación de la leche no transgénica de doble concentración (750 IMCU/ml) que se extrae de una cepa pura de Rhizomucor miehei. El cuajo microbiano se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos de calidad. Dosis sugerida: 40-70 ml por 1000 l de leche
₡15.625,00
Quimosina Vegetariana Liquida 600 IMCU/ml
Chymozyme® 600 (FPC) quimosina vegetariana liquida es una enzima de coagulación omg-libre con actividad de 600 IMCU/ml de la leche no transgénica producida por la fermentación de Kluyveromyces lactis. Este coagulante de naturaleza idéntica optimiza el rendimiento del queso y ayuda en la recuperación de grasas y proteínas. Se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos industriales de alta calidad. Dosis sugerida: 40-50ml por 1000L de leche
₡25.300,00