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Codex-ing biotech ingredients
Nos enfocamos en proporcionar a las industrias alimentarias una gama de ingredientes naturales que se compone de cultivos lácteos, cultivos veganos sin lácteos, probióticos, enzimas, prolongadores de vida útil, colorantes naturales, sabores e instrumentos de control de calidad.
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CULTIVOS LACTEOS LYOPRO MO- 1 - 50CXU
Cultivo homofermentativo mesófilo de rápida acidificación adecuado para quesos de textura cerrada con buen aroma y consistencia. Estos tipos de quesos incluyen queso fresco y blando, semiduro, queso duro, queso continental y queso de molde. El cultivo MO se añade a la leche pasteurizada a una temperatura de 30 - 35 C, esta es la temperatura optima para su funcionamiento. Se deja unos 40 minutos antes de agregar el cuajo.
₡4.970,00