Chymozyme® 600 (FPC) quimosina vegetariana liquida es una enzima de coagulación omg-libre con actividad de 600 IMCU/ml de la leche no transgénica producida por la fermentación de Kluyveromyces lactis. Este coagulante de naturaleza idéntica optimiza el rendimiento del queso y ayuda en la recuperación de grasas y proteínas. Se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos industriales de alta calidad.
