La dosis es variable y depende de la calidad de la grasa en cada tipo de masa :
BISCOCHO:4-5 ml para 1 Kg de masa
DANES:4-5 ml para 1 Kg de masa
GALLETA:6-8 ml para 1 Kg de masa
BATIDOS:2-3 ml para 1 Kg de masaFEITE:5-7 ml para 1 Kg de masa Arte Pan Gourmet
PAN BLANCO:8-10 ml para 1 Kg de masa
MASA PARA TORTILLA:5-7 ml por Kg
TOSTADA:6-8ml por Kg
TORTILLA DE HARINA:5-7 ml por Kg- Producto grado Alimenticio- Se dosifica fácilmente- Resiste altas temperaturas- Se incorpora uniformemente- Notas de sabor (calabaza dulce, especiado a canela)- Se obtienen mejores resultados si se aplica en el cremado
